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Bioland Grünkern, aus Franken

von der Bio - Kultur Lange Berge aus dem Raum Coburg, Franken

Grünkern (auch Grün Korn genannt) ist ein unreif geernteter Ur-Dinkel. der Sorte Bauländer Spelz, ohne Einkreuzung von Weizen

In der sogenannten Teigreife, in der das Korn noch grün und weich ist, muss es schonend gedroschen werden. Um das weiche und saftige Korn hart und haltbar zu machen, wird es unmittelbar nach dem Dreschen, mit buchenholzrauch gedarrt (bei 120° - 150°), dadurch erhält es seinen eigenen Geschmack.

Das Darren wird auf den Bauernhof traditionell mit Buchenholz aus heimischen Wäldern gemacht.

MHD 12 Monate bei optimaler Lagerung

Der Grünkern wird aus Ur-Dinkel (Bauländer Spelz) hergestellt, es eignet sich hervorragend geschrotet zum Kochen und Backen. Es zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen und aromatischen Geschmack aus.

Grünkern ist so gesund wie kaum ein anderes Getreide und schmeckt dazu auch noch richtig gut. Der Geschmack hat ein nussartiges und leicht rauchiges Aroma.

Grünkern kann möglicherweise als Nervennahrung bezeichnet werden:

Das Getreide zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen aus, die wichtig für das Gehirn und Nerven sind.

Besonders interessant für Vegetarier und Veganer ist nicht nur der hohe Eiweißanteil, sondern außerdem der mit rund 4 mg für ein pflanzliches Lebensmittel mit hohem Eisengehalt im ganzen Korn des Grünkerns.

Das ganze Korn eignet sich ideal als Zugabe zu Risotto.

	Großes Sortiment an veganen, glutenfreien und proteinreichen Lebensmitteln
	Vorrangig direkt vom Landwirt und aus Manufakturen
	Versand CO2 Neutral durch Kompensation - mit DHL Go Green und Hermes
	Kauf auf Rechnung und abgesicherte Zahlung mit PayPal

Nährwertangabe je 100g (ml)/g
Brennwert	1353 kJ / 324 kcal
Fett	2,7 gr
Kohlenhydrat	63,20 gr
Ballaststoffe	9,00 gr
Eiweiß	11,90 gr

Bioland Grünkern, aus Franken, Bayern

Bioland Grünkern, aus Franken

von der Bio - Kultur Lange Berge aus dem Raum Coburg, Franken

Grünkern (auch Grün Korn genannt) ist ein unreif geernteter Ur-Dinkel. der Sorte Bauländer Spelz, ohne Einkreuzung von Weizen

Grünkern ist durch die hohe Erhitzung beim Trocknen, nicht keimfähig.

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