Bioland Vollkornmehl Rotkornweizen, Ur-Weizen
Artikelnummer 4810
Bio Rotkornweizen, Vollkornmehl
- aus dem Raum Coburg in Franken, Bayern
- Ur - Weizen
- eine schnell in Vergessenheite Sorte
Großes Sortiment an veganen, glutenfreien und proteinreichen Lebensmitteln | |
Vorrangig direkt vom Landwirt und aus Manufakturen | |
Versand CO2 Neutral durch Kompensation - mit DHL Go Green und Hermes | |
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Bioland Rotkornweizen Vollkornmehl
Eine alte und schnell in Vergessenheit geratene Sorte, Ur-Weizen
von der Bio - Kultur Lange Berge aus dem Raum Coburg, Franken
Achtung: das Mehl wird, nach Auftragseingang frisch vermahlen.
Auftragseingang: bis Donnerstag, Versand am folgenden Montag
Der Rotkornweizen ist eine alte und schnell in Vergessenheit geratene Sorte, die sich in ihren Backeigenschaften nicht wesentlich vom Weizen unterscheidet, ihm jedoch in ernährungsphysiologischer Sicht haushoch überlegen IST. Er verleiht den Backwaren einen dunkleren Teig als Weizen.
Seine optische Besonderheit ist die weinrote Färbung, diese verdankt er dem Antioxidans Anthocyane. Anthocyane gehört zu den kraftvollsten Antioxidantien der Natur. Diese sekundären Pflanzenstoffe gelten als "Radikalfänger" und sind ein Zellschutz für den Körper.
Rotkornweizen kann nahezu in allen Weizenrezepten 1:1 verwendet bzw. ersetzt werden.
Beim Backen mit Rotweizen Vollkornmehl behält es in Backwaren seine schöne Farbe.
Verwenden kann man ihn zum Kochen als ganzes Korn oder zum Keimen. Als Vollkornmehl z.B. für die Nudelherstellung, zum Brot und Brötchen backen oder auch zum Herstellen von Pizzateigen. Als Flocken für Kekse, Müsliriegel, für Bratlinge, Pancakes, als Porridge oder im Joghurt.
Wie wäre es einmal mit Sprossen?
Unsere Körner besitzen von Natur aus einer mittleren bis hohen Keimfähigkeit. Dies sind allerdings abhängig von den Keimbedingungen und der Sorte.
Sprossen sind wahre Energiebomben, sie schmecken knackig frisch und liefern unseren Körper sehr viele Vitamine und Mineralstoffe. In der Küche sind sie eine willkommene Abwechselung, sei es als Salatbeilage, als Rohkost, als Wok-Gemüse, in Suppen, Müslis, Desserts, als Beilage im Frischkornbrei, oder einfach nur auf dem Brot.
Merkmale:
-von Natur aus Glutenhaltig
-aus eigenem Anbau des Produzenten
-Bioland Zertifiziert
-durch modernste Technik am eigenen Hof des Produzenten gereinigt
MHD 6 Monate bei optimaler Lagerung
Nährwertangabe je 100g (ml)/g | |
Brennwert | 1380 kJ / 327 kcal |
Fett | 2,1 gr |
davon salzige Fettsäuren | 0,3 gr |
Kohlenhydrat | 59,6 gr |
davon Zucker | 0,6 gr |
Eiweiß | 12,1 gr |
Salz | 0,01 gr |
Artikel-ID
4810
Hersteller
Bio-Kultur Lange Berge
Herstellungsland
Deutschland
Inhalt
6 Kilogramm
MHD
2023-12-01
Herstelleradresse, Inverkehrbringer:
Bio-Kultur Lange Berge
Ahlstadter Weg 10
96484 - Meeder
Kontrollstelle:
DE-ÖKO-006