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Beifuß geschnitten

Farbe: oliv-grüne, silbrig
Aussehen / Konsistenz: Blattpartikel und Stängel zerkleinert
Geruch: herb aromatisch, angenehm würzig
Geschmack: leicht bitter

Beifuß (Artemisia vulgaris) schmeckt leicht bitter mit einer herben Note, der Geruch erinnert an eine Mischung aus Minze und Wacholder. Beifuß findet vor allem in der fettigen Küche seinen Platz. Braten, Gans, Ente, Schwein und Lamm sowie Kohlgerichte werden durch Beifuß besser verdaulich. In der ostpreußischen Küche verwendet man dieses Gewürz häufig zum würzen von Aal oder Karpfen.

Beifuß gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Gebräuchliche Synonyme für Beifuß sind Gänsekraut, Mugwurz, Biboz, Bibiskraut, Beinweichkraut, Besenkraut, Jungfernkraut, Gürtelkraut, Johannisgürtel oder Sonnenwendgürtel. Verwendet werden frische sowie getrocknete Blätter, gerebelt oder gemahlen. Jedoch gibt es Beifuß überwiegend getrocknet zu kaufen. Man sollte das Gewürz dunkel, trocken und wenn möglich luftdicht lagern.

größere Gebinde teils bis zu 25 kg Sack auf Anfrage erhältlich!!

Zutaten

Das Produkt kann Spuren von Gluten und Sellerie enthalten.

Lagerbedingungen: kühl, trocken und lichtgeschützt angebrochene Packung stets gut verschlossen aufbewahren

Nährwertangabe je 100g (ml) / g
Brennwert	1327 kJ / 316 kcal
Fett	5,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	35,0 g
davon Zucker	<0,5 g
Eiweiß	21,0 g
Salz	0,35 g
Ballaststoffe	21,0 g

	Großes Sortiment, Bio und konventionell
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Beifuß geschnitten

Beifuß geschnitten

größere Gebinde teils bis zu 25 kg Sack auf Anfrage erhältlich!!

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