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Bohnenkraut getrocknet, gerebelt

(Satureja hortensis)

riecht sehr würzig.

Bohnenkraut wird häufig zu Hülsenfrüchten verwendet.

es soll Blähungen reduzieren und für allgemeine Bekömmlichkeit sorgen.

Es wird auch zu fettem Fleisch, Wild, Fischgerichten, deftigen Suppen, Bratkartoffeln, Kartoffel-, Kohl- und Pilzgerichten verwendet.

Tipp: Dosieren Sie Bohnenkraut mäßig den es entfaltet erst bei Kochen sein volles Aroma.

Bohnenkraut gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Gebräuchliche Synonyme sind Sommerbohnenkraut, Kölle, Pfefferkraut, Weinkraut, Aalkraut und Josefle. Bei Bohnenkraut werden meist nur die Blätter verwendet, diese sind dann in frisch sowie getrocknet erhältlich. Frisch ist es meist jedoch nur auf Wochenmärkten erhältlich. Getrocknet ist es in jedem gut sortierten Supermarkt und Gewürzladen zu finden. Frische Blätter halten sich eine Tage im Kühlschrank, getrocknete Blätter sollten luftdicht verschlossen, kühl und trocken gelagert werden.

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Bohnenkraut getrocknet, gerebelt

Bohnenkraut getrocknet, gerebelt

(Satureja hortensis)

größere Gebinde teils bis zu 25 kg Sack auf Anfrage erhältlich!!

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