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Flohsamenschalen

sind die aufgebrochenen Schalen der Pflanze Plantago ovata die sogenannten Flohsamen.

Die Eigenschaft der Flohsamenschalen ist, dass er sehr gut in Flüssigkeit quellt bzw. ein Vielfaches an Wasser aufnehmen und binden kann.

Bei der Anwendung in Backwaren bleiben diese saftig.

Flohsamenschalen sind für das kohlenhydratarme und glutenfreie Backen geeignet.

Man kann Ihn sehr gut in allen Backrezepten und fertige Backmischung hinzufügen.

Die europ. Arzneimittelagentur in London hat Flohsamenschalen im Mai 2013 die Sicherheit und Wirksamkeit bei chronischer Verstopfung und als Stuhlaufweicher bescheinigt.

Flohsamen fördern zudem wahrscheinlich das Wachstum darmfreundlicher Bakterien. Flohsamenschalen können möglicherweise entzündliche Prozesse im Magen-Darm-Trakt schneller zurückbilden. Flohsamenschalen werden aufgrund ihrer Quellwirkung im Magen auch zur Unterstützung der Gewichtskontrolle verwendet

Durch die Dickdarmbakterien werden die löslichen Ballaststoffe zu kurzkettigen Fettsäuren umgewandelt, und diese sollen dann in der Lage sein, die Cholesterin-Synthese in der Leber zu hemmen und somit den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Außerdem sollen die löslichen Ballaststoffe der Flohsamen die fäkale Gallensäure binden, wodurch es zu einer erhöhten Cholesterinausscheidung komme. Diese beiden letztgenannten Wirkungen sind bislang jedoch nicht ausreichend belegt und daher überwiegend Gegenstand alternativmedizinischer Anwendungen.

Tipp: 1 Teelöffel gemahlene Flohsamenschalen in etwa 120 ml Wasser aufquellen lassen.

* Quelle Wikipedia

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Nährwertangabe je 100g (ml) / g
Brennwert	789 kJ / 190 kcal
Fett	0,55 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	1,73 g
davon Zucker	0,20 g
Eiweiß	2,38 g
Salz	0,10 g
Ballaststoffe	85,2 g

Flohsamenschalen ganz

Flohsamenschalen

Zutaten