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Shakshuka

würzige Tomatensauce

400g Dose

Typisch in der levantinischen Küche
Aromatisch, würzig
Schnelle & einfache Zubereitung
Vegan

Ursprünglich stammt Shakshuka aus dem nordafrikanischen Raum.

Shakshuka ist das Nationalgericht von Israel, aber nicht nur dort wird die würzige Tomatensauce typischerweise mit pochierten Eier - auch gerne auch mal zum Frühstück - verspeist.

Ähnliche Abwandlungen findet man auch in der türkischen, syrischen und spanischen Küche wieder.

Die Grundbasis von Shakshuka besteht vor allem aus Tomaten und Gemüsestückchen. Typische Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Chili verleihen der Tomatenbasis ein würzig-pikantes und außergewöhnliches Aroma.

Die Zubereitung ist ganz einfach:

Erwärmen sie das Shakshuka in einer Pfanne oder in der Mikrowelle. Schlage die Eier auf und setze sie in kleinen Vertiefungen in die Sauce. Lassen sie alles für 7-10 Minuten bei niedriger Hitze auf dem Herd garen, bis das Eiweiß gestockt ist.

Alternativ kannst du das Shakshuka auch für paar Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Perfekt dazu passt Weiß- oder Pitabrot.

Frisch dazu:

2 Eier, Kräuter und Fladenbrot nach Belieben

Abbildung Serviervorschlag

Zutaten

Wasser, Tomatenmark (7,5%), Paprikawürfel, Tomatenwürfel (6,7%), Zwiebeln, Möhren, modifizierte Stärke, Apfelwürfel, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Sojasauce (Wasser, SOJABOHNEN, Salz, WEIZENmehl), Zucker, Chili, Zitronengras, Galgant, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Muskatblüte, Koriander, Zimt, Gewürze, Zitronensaftkonzentrat

Brennwert	209 kJ / 50 kcal
Fett	2,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	6,5 g
davon Zucker	3,4 g
Eiweiß	0,7 g
Salz	1,0 g

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Shakshuka, 400g Dose

Shakshuka

würzige Tomatensauce

Zutaten