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Kornfix aus Dinkel mild geröstet

Die Grundtechniken des Getreideaufschlusses, das Quellen und Darren, sind Jahrtausende alt. Wasser und Feuer waren dabei immer beteiligt.

Es werden zwei unterschiedliche Aufschlussverfahren:

Hydrothermisches Verfahren mit Wasser und Wärme
Rein thermisches Verfahren nur mit Wärme

Durch den Aufschluss wird das vollwertige Korn mit seinen Inhaltsstoffen möglichst schonend aufgeschlossen, aktiviert und für den Menschen verfügbar gemacht.

Für Kornfix wird der Dinkel direkt in einem milden Röstprozess behutsam im Drehofen gedarrt (thermisches Verfahren). Hierdurch erhält Kornfix sein ganz besonders intensiv nussiges Röstaroma. Anschließend wird das vollwertige, ganze Korn fein gebrochen.

Dokumentierte Herkunft

Der Dinkel für diesen Kornfix wurde von Hans Zollmann angebaut, dessen Hof in Waldbrunn seit 1989 anerkannt biologisch-dynamisch wirtschaftet.

Allgemeines

Demeter Getreideerzeugnis aus thermisch aufgeschlossenem Dinkel

Besonderheiten

leicht verdaulich, vielfältig verwendbar, schnell zuzubereiten. Der Bauer, von dem der Dinkel kommt, steht auf der Verpackung

Herstellung

Der Dinkel wird in einem milden Röstprozess behutsam im Drehofen gedarrt (thermisches Verfahren).

Verwendung

Als Beilage oder als Bestandteil von Pfannen, Aufläufen, Suppen etc., analog zu Reis verwendbar

Sonstige Hinweise

Auf jeder Verpackung finden Sie einen Herkunftsnachweis des Bauern, der das Getreide anbaut.

Lagerhinweis

kühl und trocken

	Großes Sortiment an veganen, glutenfreien und proteinreichen Lebensmitteln
	Vorrangig direkt vom Landwirt und aus Manufakturen
	Versand CO2 Neutral durch Kompensation - mit DHL Go Green und Hermes
	Kauf auf Rechnung und abgesicherte Zahlung mit PayPal

Nährwertangabe je 100g (ml)/g
Brennwert	1511 kJ / 357 kcal
Fett	1,9 gr
davon salzige Fettsäuren	0,3 gr
Kohlenhydrat	69 gr
davon Zucker	0,6 gr
Eiweiß	12 gr
Salz	<0,01 gr
Ballaststoffe	8,2 gr

Kornfix aus Dinkel mild geröstet im 500g Beutel

Kornfix aus Dinkel mild geröstet

Zutaten